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杉田家

認定者:湘南ビタースイーツ
ジャンル:家系
所在地:神奈川県横浜市磯子区新杉田町3−5 杉田家
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言わずと知れた家系の本家本元、吉村家。 その血を直に引く数少ない直系店です。 そもそも店舗を構えるその場所は、かつて吉村家本店が在った場所。 吉村家の横浜移転を機に、創業者の吉村氏が愛弟子に託して杉田家をオープンさせたのです。(当時このオープンのドキュメンタリーがテレビでも放送されました) 切れ味鋭いとんこつ醤油スープとそれが絶妙に絡む中太麵、そして絶妙なスモーク具合のチャーシューが華を添える超正統派。 個人的に現時点では本家を上回っていると思います。